3 cách làm lẩu gà cực dễ với Cơm gà Hải Nam Hải Phòng Để lại bình luận

Với thực khách của nhà hàng Cơm gà Hải Nam Hải Phòng, không có gì khác, đặc biệt là món Lẩu gà. Cùng Cơm gà Hải Nam Hải Phòng khám phá ngay 3 phương pháp nấu lẩu gà cực ngon!

1. Làm lẩu gà thập cẩm với Cơm gà Hải Nam Hải Phòng

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu với Cơm gà Hải Nam Hải Phòng

Gà thịt: 1 con có trọng lượng khoảng 1kg.

Nấm: nấm kim châm, nấm đông cô, nấm hương.

Lá ngải, rau cải cúc.

Khoai, cà chua, ngô ngọt, ớt cay.

Gia vị nêm nếm

1.2. Chế biến lẩu gà thập cẩm với Cơm gà Hải Nam Hải Phòng

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu với Cơm gà Hải Nam Hải Phòng

Trước tiên, bạn sử dụng muối hoặc rượu để loại bỏ mùi tanh trên thịt gà. Rửa gà bằng nước và sau đó chặt thành các miếng vuông vừa ăn. 

Rửa các loại rau và làm ráo, sau đó cắt thành khúc dài khoảng 5cm.

Cắt bỏ phần gốc nấm và sắp xếp chúng lên đĩa.

Bước 2: Chế biến nước dùng với Cơm gà Hải Nam Hải Phòng

Trên bếp, hâm nóng một chiếc chảo và thêm dầu ăn. Thêm hành khô đã đập dập vào chảo và chiên cho đến khi hành khô có màu vàng.

Nồi có 3 lít nước dùng, sau đó đổ những thứ đã xào vào nồi đó. Cho gia vị với bột canh, nước mắm, đường và mì chính sao cho phù hợp với khẩu vị. 

Nước lẩu sôi, thêm ngô, lát cà thẻ, nấm hương, khoai môn và khoai lang vào nồi. Bạn có thể thêm một ít nước cốt chanh và sa tế để tạo màu sắc hấp dẫn hơn.

Bước 3: Làm gia vị chấm gà với Cơm gà Hải Nam Hải Phòng

Chuẩn bị nước chấm: ½ thìa đường, 1 thìa bột canh, mì chính, lá chanh, ớt và thêm chút nước cốt chanh, sau đó khuấy đều

Bước 4: Thưởng thức

Hãy đổ khoảng 2/3 lượng nước lẩu vào nồi và giữ lại 1/3 phần còn lại để bổ sung khi nước lẩu cạn.

Cho rau vào nước lẩu để chín, sau đó bạn có thể thưởng thức. Không cho thịt gà vào nồi cùng một lúc, hãy thêm từng phần để tránh thịt quá chín nếu bạn không ăn hết.

Cách làm lẩu gà thập cẩm với Cơm gà Hải Nam Hải Phòng

2. Cách làm lẩu gà lá giang với Cơm gà Hải Nam Hải Phòng

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu với Cơm gà Hải Nam Hải Phòng

Gà: 1 con nhỏ.

Lá giang, rau răng cưa.

Tỏi, sả.

Các loại gia vị

2.2. Lẩu gà lá giang với Cơm gà Hải Nam Hải Phòng

Bước 1: Loại bỏ mùi hôi tanh trên gà bằng cách sử dụng muối hoặc rượu.

Bước 2: Đập dập tỏi và sả, sau đó đặt chúng vào nồi và phi thơm. Cho gà vào nồi và đảo đều cho đến khi thịt gà săn chắc và thấm đều gia vị.

Bước 3: Đun sôi nước với lửa nhỏ trong 10 phút.

Bước 4: Nêm nước dùng để kiểm tra và điều chỉnh hương vị nếu cần.

Bước 5: Thả lá giang và ngò gai vào nồi lẩu và thưởng thức.

Cách làm lẩu gà lá giang với Cơm gà Hải Nam Hải Phòng

3. Cách làm lẩu gà nấm với Cơm gà Hải Nam Hải Phòng

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu với Cơm gà Hải Nam Hải Phòng

Gà ta: 1 con nhỏ.

Nấm

Xương: khoảng 500g.

Rau xà lách.

Hành, tỏi, ớt,…

Các loại gia vị : dầu ăn, mì chính, đường, muối, hạt nêm, bột ngọt,…

3.2. Chế biến lẩu gà nấm với Cơm gà Hải Nam Hải Phòng

Bước 1: Tiền xử lý nguyên liệu với Cơm gà Hải Nam Hải Phòng

Dùng muối hoặc rượu trắng để loại bỏ mùi hôi tanh trên thịt gà, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Ướp gà trong vòng 30 phút với một hỗn hợp gia vị gồm: hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu xay, và 1 thìa tỏi băm.

Ngâm nấm, sau đó, rửa sạch và thái thành từng miếng có kích thước vừa phải.

Bước 2: Nấu lẩu gà nấm với Cơm gà Hải Nam Hải Phòng

Đổ khoảng 2,5 lít nước vào nồi, cho phần xương ống vào ninh trong vòng 3 tiếng. Cho củ cải vào, nêm 1 thìa giấm gạo, 1 thìa muối, để lửa nhỏ và chờ cho nước sôi.

Cách làm lẩu gà nấm với Cơm gà Hải Nam Hải Phòng

Mỗi phương pháp nấu lẩu gà mang đến sự kết hợp độc đáo của các thành phần đặc trưng, tạo nên hương vị và trải nghiệm riêng biệt cho thực khách. Hy vọng, bài viết chi tiết từ Cơm gà Hải Nam Hải Phòng sẽ giúp cung cấp những món ăn bổ dưỡng cho gia đình.